Жареное на углях мясо - это настоящее удовольствие, и это нельзя сравнить ни с чем. Наши соотечественники готовят «шашлычные мероприятия» уже на протяжении длительного времени, и хотя почти каждая российская семья обладает мангалом и имеет опыт в приготовлении шашлыка, не у всех получается идеальное мясо. Именно поэтому мангалы постепенно уступают место более удобным и практичным грилям-барбекю, использовать которые гораздо проще.

Гриль-барбекю представляет собой идеальный вариант для готовки мяса. Мясо не будет пересушенным, потому что оно готовится с помощью горячего воздуха, который собирается под крышкой гриля. Такой вид жарки действует более мягко, подобно русской печи. Гриль-барбекю используется не только для готовки барбекю или стейков любой степени прожарки, но и для томленых овощей или нежной рыбы, и даже для выпечки хлеба.

Грили становятся более популярными и признанными. Они становятся главными кухонными поверхностями на открытом воздухе в загородных домах и дачах не только в летнее время, но также и зимой благодаря способности грилей сохранять тепло. Гриль-барбекю считается «мастхэвом» для владельцев загородного жилья.

Разнообразие типов и форм грилей создает широкий спектр возможностей для тех, кто любит готовить на свежем воздухе. Производители создают переносные, мобильные и встраиваемые грили, каждый из которых имеет свои преимущества и возможности.

Переносные грили – это самый компактный и легкий тип, который способен обеспечить все нужные функции даже для самого мощного барбекю. Они позволяют создать идеальное меню для выездных пикников и при этом легко помещаются в багажнике любого автомобиля.

Мобильные грили имеют стойку с колесиками, что позволяет перемещать их в любое место без особых усилий. Многие модели оборудованы полочками и передвижными рабочими столами, что позволяет производить процесс приготовления с максимальным комфортом. Они имеют большие размеры, что позволяет приготовить еду для целой компании.

Встраиваемые грили – это классический выбор для мест, где проводят много времени на открытом воздухе. Место их установки обычно определяется заранее, они имеют конкретное назначение и создают полноценную кухню, что и сопровождается соответствующими требованиями к процессу приготовления.

Существует несколько форм грилей: яйцевидные, круглые и прямоугольные. В зависимости от выбранной формы, универсальность и вариативность приготовления блюд также будут различаться.

Яйцевидные грили обладают оптимизированной конструкцией, которая позволяет легко достигнуть необходимой температуры и поддерживать ее. Они могут выполнять функции коптильни, мангала, вока, тандыра и, конечно, гриля-барбекю.

Прямоугольные грили используются главным образом на кухнях ресторанов и кафе, но и для домашнего использования могут быть полезны, особенно если хозяин регулярно устраивает «приемы» для большого количества приглашенных.

Выбор материала для изготовления гриля также является важным моментом. Грили могут изготавливаться из жаропрочной стали, чугуна или керамики.

Стальные грили достаточно прочные и легкие весом, но для решения проблемы удержания тепла производители выпускают модели с двойными стенками.

Чугунные грили идеально сохраняют и распределяют тепло равномерно, но они очень тяжелые и не могут быть использованы в качестве мобильных кухонных устройств.

Керамические грили являются «премиум» типом и имеют непререкаемое преимущество – элитная жаропрочная керамика, которая долговечна и обладает равномерным распределением тепла. Они могут использоваться многие годы без повреждений и нарушения своих функций.

Выбор гриля зависит от многих аспектов: бюджета, места использования и количества людей, для которых пища будет приготавливаться. Но главным фактором является личное предпочтение и уверенность в том, что выбранный гриль будет правильным выбором.

Хороший гриль - это не только возможность жарки мяса на решетке, но и многие другие функции. Современные грили от известных производителей обычно оснащены системой специальных жароотсекателей, которые создают многоуровневые тепловые зоны внутри гриля и позволяют готовить различные блюда одновременно. В комплект, поставляемый вместе с грилем, обычно входит набор рабочих поверхностей, включая несколько видов классических решеток из нержавеющей стали, чугунные противни и тальковый камень для выпечки или томления мяса и рыбы.

Такие грили могут быть использованы для томления, копчения, приготовления пиццы и десертов, что делает их многофункциональными и удобными для использования дома или на природе. Но на что нужно обратить внимание при выборе хорошего гриля-барбекю?

1. Размер: большие грили подходят для компаний до 30 человек, средние - для 2-4 персон, а маленькие - для приготовления одной-двух порций пищи.
2. Форма: яйцевидные или круглые формы являются наиболее многофункциональными.
3. Удобный розжиг: лучше выбрать гриль с легким доступом к угольной чаше и регулируемой подачей воздуха.
4. Расход топлива: керамические грили яйцевидной формы более экономичные, и одной закладки топлива может хватить почти на восемь часов.
5. Многофункциональность: выбирая гриль, обратите внимание на многофункциональность устройства - они заменят вам и мангал, и коптильню, и тандыр, и печь для пиццы.
6. Уход за грилем: выбирайте модель, которую будет легко чистить и мыть, например в керамических грилях чистка нужна только решеткам и посуде.
7. Перемещаемость: если вы планируете использовать гриль на выездах, предпочтительнее выбрать портативный гриль. Для постоянного использования в загородном доме можно приобрести как мобильное, так и стационарное устройство.

Также обратите внимание на производителя. Знаменитые бренды, как правило, предлагают отличное оборудование, которое не связано только с рекламой, но и с высочайшим качеством продукции.

Статья: Стоимость грилей-барбекю для дачи

Один из главных аспектов при выборе гриля-барбекю для дачи - это цена. Ее определяют несколько факторов, в том числе бренд, размер, функции, материал и многое другое.

Найдется множество грилей из стали, которые относятся к категории самых дешевых, и цены на них начинаются от 2 000 рублей. Но у них есть свои недостатки. Устройства из бюджетного сегмента сделаны из неудачных материалов, имеют слабые стенки и плохо удерживают тепло. Их регулировка воздуха также ненадежна, что может привести к вспышкам угля и испортить блюдо. Они сложны в уходе и имеют излишне тонкие стенки, поэтому требуют частого пополнения топлива.

Хотя может показаться странным, иногда в выгоднее вложиться в гриль средней или даже премиум-категории. Такие устройства, как правило, содержат множество функций, делая их универсальными и достаточно удобными для приготовления пищи. Они готовят блюда идеального качества и способны служить долгие годы. Такие устройства можно найти от 30 000 рублей. Компания Weber, например, предлагает хороший угольный гриль по цене 20 000–40 000 рублей.

Наконец, премиальные грили могут стоить от 50 000 рублей и выше, но они представляют собой качественные устройства, которые могут готовить любое блюдо с высоким качеством. Изготовленные из керамики они могут иметь множество полезных функций. Сделанные из качественных материалов, такие устройства прослужат не одни годы и понравятся покупателям известных брендов, таких как Kamado Joe, Big Green Egg, Broil King, Napoleon и Kotagrill.

Технология приготовления пищи на гриле постоянно совершенствуется, изменяется и развивается. Настоящие дачники все больше начинают покупать новые устройства, чтобы готовить возле дома на гриле-барбекю. И не забывайте, что качественный гриль способен прослужить на протяжении десятилетий и станет народным достоянием вашей семьи.

Фото: freepik.com